Жаростойкие вентиляторы

Жаростойкий вентилятор перемещает горячий воздух с жиром и паром, который обычную вытяжку быстро выводит из строя. Основное место работы таких вентиляторов это кухонные зонты кафе, ресторанов, столовых и пекарен, но их же ставят в мангальных и гриль-зонах, в коптильнях и сушильных камерах, где воздух идёт с сажей и конденсатом. В разделе кухонные вентиляторы Shuft серий EF и IEF в корпусах-коробах, которые встраивают в сеть воздуховодов. Половина моделей перемещает воздух до +120 °C, остальные рассчитаны на температуру пониже, её указывают в характеристиках каждой модели. Производительность от 1 600 м³/ч у младших до 15 700 м³/ч у старших. Напор у крупных больше 1 000 Па. Этого хватает на длинную сеть воздуховодов с жироуловителями, поворотами и выбросом над кровлей. Купить жаростойкий вентилятор в Санкт-Петербурге можно в однофазном исполнении на 220 В и в трёхфазном на 380-400 В.

Как выбрать вентилятор для кухни

Расход считают по тепловыделению оборудования под зонтами, эту цифру даёт проект или производитель плит. Напор берут с запасом на жироуловители, потому что их сопротивление растёт по мере загрязнения. Жир оседает и на крыльчатке. К вентилятору заранее планируют доступ для чистки, иначе через сезон он будет гнать заметно меньше воздуха, чем в паспорте.

Смежный раздел

Для удаления дыма при пожаре нужны вентиляторы дымоудаления с подтверждённой огнестойкостью, кухонный вентилятор их не заменяет.